洪山菜苔，這種生長在武漢洪山地區的特色蔬菜，以其脆嫩的口感和特有的清香贏得了眾多食客的喜愛。今天，我們就來分享一道簡單易做卻又美味可口的清炒洪山菜苔的做法。
食材準備：新鮮洪山菜苔500克、大蒜3瓣、生姜一小塊、食用油適量、鹽適量、雞精少許、料酒1小勺、生抽1小勺
烹飪步驟：
1.清洗處理：
將洪山菜苔放入清水中浸泡5分鐘，輕輕搓洗去除表面泥土。摘去根部較老的部分，撕去老葉，保留嫩莖和嫩葉，摘成段，瀝干水分備用。
2.輔料準備：
大蒜拍碎后切成蒜末，生姜切成細絲備用。這些輔料不僅能去腥增香，還能提升菜苔的鮮味。
3.快火爆炒：
熱鍋涼油，待油溫六成熱時，先下入姜絲和蒜末爆香。注意火候不要太大，以免蒜末炒糊發苦。待香味出來后，立即倒入處理好的菜苔，轉大火快速翻炒。
武漢市瑞豐洪山菜薹農業科技有限公司，是專門種植、培育、及銷售洪山菜苔的農業產業化企業。武漢洪山菜苔為地理標志保護產品，曾榮獲第二、四、八、九、十、十一屆中國武漢農博會金獎。
公司一直堅持專注于培育優良農產品、輸出人民放心菜！ 目前，地理標志專門保護制度正在成為中國保護地理標志知識產權，提升特色產品質量、促進區域經濟發展和對外貿易的有效手段，發揮著越來越大的作用。
